กาแฟสด (Green Coffee) และกาแฟสำเร็จรูป (Roasted Coffee) มีความแตกต่างกันอย่างชัดเจนตามลักษณะและการประมวลผลดังนี้:
กาแฟสด (Green Coffee):
- มีลักษณะเป็นเมล็ดกาแฟที่ยังไม่ได้รับการอบแห้งหรือคั่วด้วยความร้อน
- เมล็ดกาแฟสดมักมีสีเขียวอมเขียวเนื้อหนา โดยส่วนใหญ่จะเป็นสีเขียวเข้ม
- มักมีกลิ่นหอมที่หนักและเข้มข้น แต่รสชาติจะมีความหนักและความเปรี้ยวอย่างเข้มข้น
กาแฟสำเร็จรูป (Roasted Coffee):
- เมล็ดกาแฟที่ได้รับการคั่วด้วยความร้อน เพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นที่หอมอร่อย
- มีลักษณะเป็นเมล็ดกาแฟที่มีสีน้ำตาลอมเข้ม หรือสีดำ ขึ้นอยู่กับระดับการคั่ว
- มักมีกลิ่นหอมที่หอมละมุนและเข้มข้นมากขึ้น เรียกว่า "Aroma" และมีรสชาติที่หลากหลายและเข้มข้น
ดังนั้น ความแตกต่างสำคัญระหว่างกาแฟสดและกาแฟสำเร็จรูปคือการประมวลผล กาแฟสดมีลักษณะเป็นเมล็ดกาแฟที่ยังไม่ได้รับการคั่ว ในขณะที่กาแฟสำเร็จรูปมีลักษณะเป็นเมล็ดกาแฟที่ได้รับการคั่วแล้ว ทำให้มีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันอย่างชัดเจนครับ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น